Les ressources de la nature

Les ressources de la nature

Les noisettes

Les noisettes tombent dès l’automne, mais nous devons attendre que la coque encore jaune-verte prenne une teinte orange brune. En effet, j’ai remarqué que les coques verdâtres étaient souvent vides ou peu fournies tandis que les coques brunes recelaient de gros fruits. C’est une joie de passer l’après midi à les grignoter et brisant la coque entre deux pierres. Les noisettes tombants dans les endroits boueux ou marécageux sont protégés des insectes et sont généralement plus garnis.

Les châtaignes

Les coques épineuses vertes tombées à terre doivent passer à la teinte brune avant de s’ouvrir et laisser tomber ces boules marrons munies d’une queue que l’on nomme châtaignes, à ne pas confondre avec les marron dépourvus de queue provenant des marronniers d’inde et qui sont toxiques. Les châtaignes doivent être cuites avant d’être consommées. Aussi iyl ne faut pas oublier de couper une partie de la coque sans quoi elle éclaterait sous l’effet de la chaleur.

Les graines du pin sylvestre

Les cônes du pin sylvestre comportent des graines comestibles. En tournant le cône dans ses mains, nous pouvons faire tomber les graines recouvertes d’une poudre noire qui encrasse les mains. J’ai remarqué que les graines noires comportaient des fruits verdâtre, molles et au goût amer, or elles deviennent blanches, plus craquantes et agréables au goût lorsque la graine a perdu sa teinte noire. C’est pourquoi j’attends que les graines perdent leur poudre noire pour en briser la coque avec un galet et en déguster la chair.

Les mures

Les murs poussent en été, il faut attendre qu’elle aient prise une teinte violet sombre et que leur chair soit assez molle. La cueillette des mures est de courte durée et c’est un plaisir de les grignoter durant les promenades.

Les fraises des bois

Les fraises des bois poussent un peu n'importe où, dans les forêts, les prairies et les bords de chemins. Elles ressemblent à des fraises communes mais de taille plus petite.
Nous les trouvons par hasard, leur goût sucré est un délice.

Les pissenlits

Les pissenlits se cueillent au début du printemps avant la pousse de la fleur, on dit que cette plante nettoie les organes et il est bon d’en consommer pour purifier le corps. Un petit panier d’osier est préférable au sac en plastique si l’on veut déposer les feuilles de pissenlit, cela pour éviter qu’elles ne fermentent et ne deviennent toxique. Elles peuvent se manger en salade, mais il m'arrive aussi d'en manger à l'état brut.

Les orties

Les orties sont connues pour leur piqures désagréables. Pourtant, les orties peuvent de manger à l'état brut. Pour ma part, la peau de mes doigts est insensible aux piqures d'orties et je peux les prendre à main nues pour déguster une feuille. Cependant, l'ortie peut être consommée en infusion, ce qui sera plus commode à ingurgiter. Les effets de l'ortie sont très bénéfiques à l'organisme.

La sève de l’érable plane

La sève de l’érable plane est comestible crue. L’érable plane se distingue de l’érable sycomore et l’érable champêtre par ses feuilles bordées de piques, tandis qu’elles sont ciselées en petites dents sur l’érable sycomore et adoucie par des courbes sur l’érable champêtre. Pour récolter la sève de l’érable plane, il suffit de percer un trou dans son écorce et de suspendre un seau dans lequel coulera la sève sucrée qui, par ailleurs, contient des vertus médicinales.